De l’11 al 20 de novembre a la DO Sants estem de festa, de Festa del vi novell. El vi novell és el primer vi de la temporada, aquell que ha envellit molt pocs mesos i que sol ser molt lleuger, afruitat i fresc. Es tracta d’un producte que s’ha de consumir durant els mesos de novembre i desembre, però que es pot allargar fins al febrer, ja que és efímer.
És a la tardor de l’Edat Mitjana a quan es remunta aquesta tradició per celebrar el primer vi de la collita
A Catalunya la tradició s’estava perdent, fins a l’any 2027 que un grup de cellers va decidir donar a conèixer al públic aquest vi i recuperar també el producte.
Celebrar el primer vi de temporada és ja una tradició que s’està fixant a Barcelona i la DO Sants ho vol transformar en una tradició per Sant Martí. I què millor que celebrar-ho acompanyant aquesta primera copa amb un mosset elaborat amb porc.
Per Sant Martí, mata el porc i enceta el vi!
Abans quan s’apropava Sant Martí, una branca de pi a la porta de cellers i botigues de vi era indicador que ja es tenia preparada la venda del primer vi de temporada.
Ja coneixeu al grup de restauradors de Sants que arran de la pandèmia vam decidir fer pinya, ajuntar-nos i ajudar-nos sota una nova DO, la DO Sants. Sols així vam poder superar la crisi que ja tots vam patir.
De nou ens ajuntem i junts celebrem aquesta festa, on els participants oferiran vins novells catalans. I qui som?
🍷 La Bodegueta de Sants.
🍷 Vermut i Força al Canut.
🍷 Bodega Montferry.
🍷 Homo Sibaris.
🍷 La Nova Farga.
🍷 La Carota.
🍷 La Bauxa.
🍷 Petit Pau
🍷 Mucho Cielo y Mucho Mar.
🍷 La Taverna Racó de Sants.
🍷 Terra d’Escudella.
🍷 Sants es Crema.
🍷 Entre Tablas.
🍷 Revoltosa.
I com no….. 🍷 El Celler del Nou Priorat.
Tornant cap a França, són els nostres precursors i en voldríem instaurar aquesta setmana com ho fan ells amb el Beaujolais Nouveau, equivalent al vi jove més jove del país veí.
Des del Celler del Nou Priorat us convidem a aquesta festa però donar també suport a la pagesia!
Visca el vi novell 🍷🍷🍷!!!
