Vins naturals, vins ecològics i vins biodinàmics Els vins naturals diuen que estan de moda, i no és cert. Ja fa molt de temps que s’el-laboren vins naturals, de fet, els nostres avantpassats ja els feien així. Però ara, que sembla que ser natural és el que es porta, tothom parla d’ells. Com per tot, tenim defensors i detractors…. Un vi natural el que busca és minimitzar la intervenció en el seu procés d’el-laboració. Durant…
Bàrbara Forés
19/02/2020
Bàrbara Forés: paisatge, singularitat i moviment Avui ens traslledem a Gandesa, a la Terra Alta , a un paisatge respectat durant generacions i aixó els vins ho saben i ho valoren. El Celler Bàrbara Forés es troba a un enclau únic, resguardat pels Ports de Beseit, la Serra de Pàndols i la Serra de Cavalls, i envoltada per l’Ebre , el Matarranya, l’Algars i el Canaletes. Adobs orgànics, calendari lunar, capes vegetals i biodeversitat són elements clau per a que la petita agricultura alimenti…
Celler Comalats
15/01/2020
Comalats: vins que respecten la natura Avui viatgem a la comarca de la Segarra, més concretament al poble de l’Ametlla de Segarra, a 715 metres d’altitud. Avui, volarem ben alt. El Celler Comalats es troba en un terreny molt singular, entre serres i valls paral-lels, on cada vall és una coma i la successió de valls, una comalada. Vet aquí l’origen del nom del celler. Vins ngres i rosats amb Denominació d’Origen Costers del…
